tartelette de chèvre: Luna Dominguez, Ayla Marzo, Gaby Muñiz y Maria Pañero

Ingrédients:	250 g de farine famisée 125g de beurre 2 cuillères de la soupe d´eau 1 pincée de sel 1 jaune d´oeuf (reservez le blanc) 3-4 tomates 10 g de beurre ½ OIGNON 2 gousses d´oil 5cl de vin blanc du sel et du poivre 3 feuilles de basilique de l´huile d´olive 4 oeufs 150 g de crème fraîche épaisse 4 crottins de chavignol un blan d´oeuf du  sel et du poivre
Ustensiles:	Des moules à tartelette Une passoire Une jatte Un rouleau à pâtisserie Du papier aluminium Une balance Une girafe Un pôele Un faitout
Préparation:	Rechauffez le four à 2 100ºC Tamisez la farine et ajoutez le sel. Ajoutez le sel et le beurre. Du bout des doigts petriz tous pour obtenir un pâte à la consistance Ajoutez un oeuf et retravaillez la pâte Incorporez 2 cuillères d’eau Moins la pâte en boule, met dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur. Entaille les tomates Entaille les tomates quelques minutes Maintenant coupe finement l’ail et les oignons Sort les tomates et plonge dans l’eau glacée pelé les tomattes et concase les