Vidéo: la salade de pastèques

INGRÉDIENTS:

• de la salade verte
• de l'huile d'olive
• du sucre
• du muesli
• de la feta
• du vinaigre
• du sel
• du poivre
• de la menthe

1. Coupez une partie de la pastèque en dés.
2. Pressez-le pour en extraire le jus.
3. Coupez finement la menthe et ajoutez-la au jus de pastèque, l'huile d'olive, le vinaigre et une cuillère à soupe de sucre fin.
4. Mélangez le tout.
5. Versez cette préparation dans un récipient.
6. Mettez le muesli dans une casserole et ajoutez du sucre pour le caraméliser. 
7. Versez de l'huile dans la salade, salez et poivrez.
8. Mettez un morceau de pastèque découpé en rond sur une petite assiette.
9. Ajoutez quelques feuilles de salade mixte et la feta.
10. Décorez l'assiette avec le muesli caramélisé et arrosez avec la vinaigrette au jus de pastèque.